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ティラミス
抹茶のシフォンケーキ
レモンのエクレア
ママぷりん
スイートポテト
徳島県産の金時芋で
スイートポテトを焼きました。
静岡県島田市金谷のお菓子屋さん
2021年9月29日水曜日
9月29日(水)のお菓子
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オレンジピールガトーショコラ
抹茶のシフォンケーキ
レモンエクレア
ママぷりん
金谷紅玉林檎のアップルパイ
パイナップルクッキー
抹茶のケーキはお子様から大人様まで人気です。
藤枝産抹茶と、金谷産煎茶を苦味のアクセントに加えて、生地とクリームを作りました。
シフォンケーキは、ふわふわ感を追及して作ってます。
焼き立てのパイナップルクッキーもお勧めです。
涼しくなってきたので、焼き菓子の種類を増やしました。
※煎茶フィナンシェ
※ほうじ茶フィナンシェ
※レモンクッキー
※苺のスノーボール
2021年9月26日日曜日
9月26日(日)のお菓子
金谷紅玉林檎のアップルパイ
ぶどうのショートケーキ
ニューヨークチーズケーキ
ママぷりん
シュークリームは雨のためお休みします。
シャインマスカットと丁寧に皮を剥いた巨峰で作った、ぶどうのショートケーキ。
作り方を工夫して甘さ控えめに作ってます。
ひろみちゃんのりんご園さんの紅玉林檎は
酸味も甘さもしっかりある林檎。
低農薬栽培の愛情込めて育てられた林檎は
本当に美味しいです。
パイ生地は、静岡小麦と北海道小麦を使い
丁寧に折り込みました。
焼き立てをぜひお召し上がりください。
2021年9月25日土曜日
9月25日(土)のお菓子
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ニューヨークチーズケーキ
モンブラン
ぶどうのショートケーキ
かぼちゃプリン
チョコシュークリーム
ずっしり濃厚なニューヨークチーズケーキ。
他のチーズケーキに比べて
クリームチーズの量が倍位入ってます。
クルミとクッキーの土台も食べ応えあります。
お砂糖多めで556のケーキの中では甘めですが、きび砂糖も混ぜて使ってます。
女性に人気のかぼちゃのプリン、たくさん焼きました。北海道かぼちゃをふかして潰して、プリン生地に混ぜ込みます。
今日のシュークリームはチョコカスタードクリームです。
2021年9月24日金曜日
9月24日(金)のお菓子
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静岡米粉のロールケーキ
かぼちゃプリン
モンブラン
シュークリーム
白砂糖と小麦不使用の静岡米粉ロールケーキ作りました。
静岡県産の米粉と、きび砂糖で作った生地に
宮古島の黒糖の生クリームを巻きました。
ふわふわ、でも弾力もあるしっかりした生地です。
白砂糖の代わりに、きび砂糖と黒糖を使ってるので、優しい甘さ。
シンプルですが、素材の味をお楽しみ下さい。
どこでも手軽に食べられるように、個包装して販売してますが
お皿に出して、フォークでお召し上がり頂くと
より美味しくて食べられますよ。
焼き菓子や、ケーキの土台の生地も
静岡県産(磐田市)の小麦を使用してます。
2021年9月23日木曜日
9月23日(木)のお菓子
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かぼちゃプリン
モンブラン
シュークリーム
北海道かぼちゃで作ったかぼちゃプリンは、苦めのカラメルソースと、生クリームと一緒に食べると、とっても美味しいです。
今日のモンブランは、和栗とイタリア栗のマロンクリームです。
ココアスポンジやココアタルトを組合わせて
甘さ控えめに仕上げてます。
シュークリームたくさん焼きました。
2021年9月22日水曜日
9月22日(水)のお菓子
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ティラミス
島田産いちじくタルト
プレーンチーズケーキ
田町ロール
ママぷりん
新潟県産の米粉生地と生クリームの
シンプルな田町ロール。
八重山の黒糖クリームは優しい甘さで
生クリーム苦手な方でも食べられると言って頂いてます。
定番のティラミスは
タルト生地にマスカルポーネムース、コーヒーシロップのスポンジ、そしてチーズクリームで濃くを出しました。
雨なのでシュークリームはお休みです。
2021年9月19日日曜日
9月19日(日)のお菓子
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和栗の贅沢モンブラン
三種のぶどうタルト
プレーンチーズケーキ
島田いちじくタルト
金谷紅玉林檎のアップルパイ
ママぷりん
シュークリーム(少し)
他
11:00～
島田のいちじくをコンポートして
タルトに閉じ込めました。
いちじくも雨続きでたくさん採れないそうです。
貴重ないちじくのケーキももうすぐ終わりそうです。
アップルパイは11時焼き上がり予定です。
北海道の小麦とバターで作ったパイ生地と
金谷のひろみちゃんのりんご園さんの紅玉林檎のパイです。
焼き立てをぜひお召し上がりください☆
2021年9月18日土曜日
9月18日(土)のお菓子
本日は数を減らしてケーキ出します。
完売次第終了します。
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和栗の贅沢モンブラン
プレーンチーズケーキ
三種のぶどうタルト
ママぷりん
open 11:00～
いつもと違う限定のモンブラン。
和栗の贅沢モンブランは
国産小麦のパイ生地の土台に、
無糖の生クリームを塗り
茨城県産の和栗で作ったマロンクリームを絞りました。
上には熊本県産の栗を丸ごと一粒。
和栗本来の味をお楽しみください☆
ぶどうのタルトは
シャインマスカット、巨峰、ピオーネをたくさんのせました。
どのぶどうもとっても甘いです。
お天気悪いので
ご来店予定のお客様はお気をつけてお越し下さい。
2021年9月17日金曜日
9月17日(金)のお菓子
金谷紅玉りんごのアップルパイ【焼き立て】
和栗の贅沢モンブラン(お一人様二個まで)
三種のぶどうタルト
プレーンチーズケーキ
ママぷりん
今年も、金谷のひろみちゃんのりんご園さんで
紅玉りんごを仕入れてきました。
最近は雨が多く作るのが大変だそうです。
貴重な林檎を頂けて感謝です。
小ぶりで真っ赤な林檎の木は可愛らしく
味は、酸味だけでなく甘味も強く
濃い味で美味しいです。
少量のお砂糖でじっくり柔らかく煮て
国産小麦のパイ生地に閉じ込め、しっかり焼きました。
カリカリサクサク、中はジューシー。
焼き立てをぜひお召し上がりください。
明日はお天気の様子を見て場合によっては休業します。
2021年9月16日木曜日
9月16日(木)のお菓子
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モンブラン
静岡かぼちゃの蒸し焼きチーズケーキ
焼津産レモンタルト
黒糖くるみロール
スティックチーズケーキ
レーズンバターサンド
ママぷりん
黒糖くるみロールは
白砂糖や小麦粉を使わず
米粉と黒糖で作ったケーキ。
八重山の黒糖は他に代わりが無い
とっても美味しい黒糖です。
その黒糖と、新潟の米粉で作った生地に
くるみをかけて焼きました。
そして、手作りの黒蜜生クリームと
黒糖のカスタードクリームを巻きます。
何個でも食べられそうなケーキです。
2021年9月15日水曜日
2021年9月12日日曜日
9月12日(日)のお菓子
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ぶどうのショートケーキ
モンブラン
ミルクティーシフォンケーキ
スティックチーズケーキ
シュークリーム
ママぷりん
ミルクティーシフォンケーキは
密かに人気なケーキです。
紅茶のシフォンケーキに
ミルクティークリームを塗りました。
シンプルですがとても時間をかけて作ってます。
イタリア栗と和栗のマロンクリームで作ったモンブランも、甘ったるさやクセが出ないように
工夫して作ってます。
和栗は茨城県産の高級な和栗を使用してます。
他の和栗とは違い、とっても美味しいです。
シュークリームたくさん焼きました。
2021年9月11日土曜日
9月11日(土)のお菓子
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ぶどうのショートケーキ
ショコラ
島田産いちじくタルト
モンブラン
シュークリーム
ママぷりん
ショコラは残り僅かです。
556のモンブランは
ココアタルトやココアスポンジと組み合わせて、とても甘さ控えめに作ってます。
ぶどうのショートケーキは
丁寧に皮剥きした巨峰と
シャインマスカットをたくさん挟みました。
ぶどうの皮で作ったシロップを塗ってます。
いちじくの旬の期間は一瞬ですので
今のうちにぜひどうぞ☆
2021年9月10日金曜日
9月10日(金)のお菓子
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ぶどうのショートケーキ
島田産いちじくのタルト
静岡かぼちゃの蒸し焼きチーズケーキ
ショコラ
シュークリーム
ママぷりん
かぼちゃのチーズケーキといちじくタルトは完売しました。
ぶどうのショートケーキは残り僅かです。
2021年9月9日木曜日
9月9日(木)のお菓子
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静岡かぼちゃの蒸し焼きチーズケーキ
島田産いちじくのタルト
ショコラ
ママぷりん
いちじくのタルトは
赤ワイン煮のいちじくをゴロッと入れたタルト。
タルトの土台の上に、スポンジや生クリーム、いちじくジャムなどをサンドして、食べ応えあります。
以前いちじくが大きくて食べずらかったので、小さくカットしてサンドしました。
ほんのりシナモンをかけてます。
ワインは完全に火を通してますので、お酒感控えめです。
2021年9月8日水曜日
9月8日(水)のお菓子
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ぶどうのショートケーキ
モンブラン
プレーンチーズケーキ
抹茶とマスカルポーネのタルト
シュークリーム
ママぷりん
あと、プレーンチーズケーキと、ママぷりんのみとなります。
完売次第終了させて頂きます。
2021年9月5日日曜日
9月5日(日)のお菓子
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ぶどうのタルト
ティラミス
ミルフィーユショコラ
モンブラン
シュークリーム
ママぷりん
数の少ないケーキは、お一人様二個までとさせて頂きます。申し訳ございません。
今日は追加せず完売次第終了します。
2021年9月4日土曜日
2021年9月3日金曜日
9月3日(金)のお菓子
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ぶどうのタルト
生いちじくのタルト
静岡かぼちゃの蒸し焼きチーズケーキ
モンブラン
シュークリーム
ママぷりん
ケーキが残りわずかになりましたので
少しだけ追加します。
シュークリーム、スティックショコラ、ぷりん、かぼちゃのチーズケーキはまだございます。
2021年9月2日木曜日
9月2日(木)のお菓子
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静岡かぼちゃの蒸し焼きチーズケーキ
ぶどうのショートケーキ
生いちじくのタルト
スティックショコラ
シュークリーム
ママぷりん
とっても美味しい静岡かぼちゃで
チーズケーキを作りました。
湯煎で蒸し焼きにして
中はしっとり柔らかに。
生クリームと一緒に食べると
より美味しく食べられます。
男性の方は、かぼちゃのケーキがあまりお好きでは無い方が多いのですが、ぜひ一度挑戦してみてほしいケーキです☆
2021年9月1日水曜日
9月1日(水)のお菓子
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ぶどうのショートケーキ
生いちじくのタルト
モンブラン
スティックショコラ
シュークリーム
ママぷりん
今日から9月ですね。
山梨の巨峰とシャインマスカットで
ショートケーキを作りました。
ほどよい酸味と水分のあるぶどうは
ショートケーキにとっても合います。
島田のいちじくは
今日はシンプルに生のままタルトにしました。
旬の素材の味をお楽しみに下さい。
人気のモンブランも☆
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