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苺とマスカルポーネのタルト
塩桜ロール
シュークリーム
ママぷりん
ジンジャースコーン
シナモンシュガードーナツ
リニューアルしてから焼き菓子も全て材料が変わってます。
白砂糖や粉砂糖は使わずに、てんさい糖やきび砂糖、メープルシュガーなどを使ってます。
チョコは使わずにカカオマスから作ったチョコを混ぜてます。
小麦粉は全て国産で、白い小麦以外にも、全粒粉、ライ麦粉、そば粉などを混ぜたお菓子もあります。
おやつにどうぞ。
静岡県島田市金谷のお菓子屋さん
2022年3月31日木曜日
2022年3月30日水曜日
3月31日(木)のお菓子
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苺とマスカルポーネのタルト
塩桜ロール
シュークリーム
生ガトーショコラ
ママぷりん
ジンジャースコーン
マスカルポーネムースに
牧之原いちごのジュレを閉じ込めた
苺とマスカルポーネのタルト。
塩気がクセになる
米粉生地の塩桜ロール。
旬のお菓子をお召し上がりください☆
3月30日(水)のお菓子
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苺とマスカルポーネのタルト
塩桜ロール
シュークリーム
生ガトーショコラ
ママぷりん
ジンジャースコーン
※本日は都合により15時には閉店させて頂きます
ジンジャースコーンは
島田市産のしょうがパウダーと
生姜の甘煮を生地に練り込みました。
いつもより少し甘めの
おやつスコーンです。
2022年3月26日土曜日
2022年3月25日金曜日
3月26日(土)のお菓子
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レモンタルト
苺のロールケーキ
珈琲とキャラメルのエクレア
ママぷりん
生ガトーショコラ
小麦のスコーン
生ガトーショコラは
生チョコケーキとココアのお菓子を混ぜて作ったケーキです。
チョコはカカオマスやカカオバターから手作りしてます。
生菓子のような焼き菓子のような不思議なお菓子です。
3月25日(金)のお菓子
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レモンタルト
苺のロールケーキ
珈琲とキャラメルのエクレア
ママぷりん
生ガトーショコラ
小麦のスコーン
4種の粉で作ったスコーンは
静岡小麦、北海道の小麦や全粒粉、ライ麦を混ぜ、牛乳でまとめてシンプルに作りました。
粉の味をしっかり感じられると思います。
ザクザクガリガリした食感です。
おうちのオーブンで焼き直して頂くと、焼き立ての美味しさを味わえますよ。
※ベーキングパウダーは、天然の鉱物で作られた、アルミニウム不使用のラムフォードを使用してます
2022年3月23日水曜日
3月24日(木)のお菓子
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レモンタルト
苺のロールケーキ
珈琲とキャラメルのエクレア
ママぷりん
生ガトーショコラ
小麦のスコーン
レモンタルトは
焼津の無農薬レモンのムースと
ミルクチョコタルトを組み合わせたケーキ。
ミルクチョコは
カカオマスとカカオバターに
全粉乳やお砂糖を混ぜて作ります。
なので白砂糖を使わずに作れます。
生ガトーショコラは
チョコケーキと焼き菓子を組み合わせた
不思議な食感のケーキです。
要冷蔵です。
2022年3月22日火曜日
3月23日(水)のお菓子
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レモンタルト
苺のロールケーキ
珈琲とキャラメルのエクレア
生ガトーショコラ
お米のスコーン
ママぷりん
焼津の無農薬レモンのタルト。
土台のミルクチョコタルトも
カカオマスから手作りしました。
レモンムースはガツンと酸っぱいです。
珈琲とキャラメルのエクレアは
珈琲のカスタードクリームに
キャラメルクリームを絞りました。
キャラメリゼしたクルミがアクセント。
2022年3月19日土曜日
3月20日(日)のお菓子
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プレーンチーズケーキ
田町ロール
シュークリーム
ママぷりん
シナモンシュガードーナツ
お米のスコーン
静岡米粉の田町ロールは
宮古島黒糖の生クリームを塗った
シンプルなケーキです。
昨年までは新潟の米粉を使用してましたが、静岡米粉に変えました。
静岡米粉は他の米粉と違って
焼き上がりはよりもっちりとした食感になります。
翌日お召し上がり頂くと、しっとりとした食感に変わります。
お米の弾力をより感じて頂きたいので
ぜひお皿に移してからお召し上がりください。
長いものもご予約でお作りできます。
お土産にぜひどうぞ☆
3月19日(土)のお菓子
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苺のショートケーキ
田町ロール
シュークリーム
ママぷりん
お米のスコーン
シナモンシュガードーナツ
11:00～
ケーキ完売次第終了します。
今日からまた店頭販売の焼き菓子を並べます。
お米のスコーンは
静岡米粉で作りました。
お砂糖はほんの少しにして
お米の味を感じられるように
シンプルに作りました。
オートミールも入っています。
ガリガリした食感です。
おうちで焼き直してお召し上がり頂くと
焼き立ての美味しさを味わえます。
2022年3月18日金曜日
2022年3月16日水曜日
3月17日(木)のお菓子
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苺のショートケーキ
田町ロール
シュークリーム
ママぷりん
お米のスコーン
シナモンシュガードーナツ
昔ながらの揚げたてドーナツ。
全粒粉や玉子や豆乳を混ぜた
シンプルなドーナツです。
本日はシナモンを混ぜたきび砂糖をまぶしてます。
作るのに時間がかかるため
不定期で販売します。
2022年3月15日火曜日
3月16日(水)のお菓子
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苺のショートケーキ
田町ロール
シュークリーム
ママぷりん
シナモンシュガードーナツ
お米のスコーン
苺のショートケーキは
きび砂糖、洗双糖、てんさい糖を使って、食べやすく作りました。
白砂糖に比べ癖はありますが、後味はさっぱりとしてます。
スポンジは北海道の小麦粉で。
中には牧の原の章姫をぎっしり詰めました。
現在焼き菓子のご予約多数の為、店頭用のバラ売りの焼き菓子がありません。
プチギフトのみ販売させて頂きます。
焼き菓子を複数ご注文の場合は、余裕を持ってお早めにご予約をお願い致します。
2022年3月12日土曜日
3月13日(日)のお菓子
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苺のショートケーキ
プレーンチーズケーキ
シュークリーム
塩桜ロール
ケーキ無くなり次第追加します。
ホワイトデーの焼き菓子プチギフト作りました。お菓子4個入りで560円です。
ケーキ箱や焼き菓子ギフトにホワイトデーシールおはりします。お申し付け下さい。
通常のプチギフトもございます。
現在たくさんの焼き菓子のご予約を頂いております。
複数のご注文は2～3週間程お時間頂きます。
よろしくお願い致します。
2022年3月11日金曜日
3月12日(土)のお菓子
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苺のショートケーキ
プレーンチーズケーキ
シュークリーム
塩桜ロール
現在店頭販売の焼き菓子が品薄です。
明日にはもう少し並べられるようにします。
焼き菓子やケーキのご予約は、なるべくお早めにお願いします。
2022年3月9日水曜日
3月10日(木)のお菓子
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苺のショートケーキ
レモンのエクレア
塩桜ロール
ママぷりん
お米のスコーン
地元産無農薬レモンのクリームと
レモンの皮を入れたカスタードクリームを絞ったレモンエクレア。
本日分は完売しましたが
また近日日替わりで作ります。
3月9日(水)のお菓子
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いちごのショートケーキ
レモンのエクレア
お米のスコーン
いちごのショートケーキは
３種のお砂糖や北海道小麦粉で作りました。
苺は牧の原産。
茶色いお砂糖やてんさい糖を使うと
ふわふわしっとりさせるのが難しかったり
スポンジがうまく膨らまなかったり
味にクセが出てしまうため
パーツごとにお砂糖を変えて工夫してみました。
白砂糖を使ってないので
後味さっぱりのショートケーキです。
2022年3月6日日曜日
3月6日(日)のお菓子
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ショコラ
苺のロールケーキ
スティックチーズ
シュークリーム
ママぷりん
小麦のスコーン
酒粕のバターケーキ
11:00 open
酒粕のバターケーキは
北海道の小麦粉や、鹿児島のきび砂糖で作りました。
磯自慢の酒粕、甘麹、白味噌が隠し味です。
焼き立てをご用意してます。
日が経ったしっとりしたパウンドケーキも美味しいのですが、焼き立てのカリカリしたパウンドケーキも格別です。
お店のお菓子の値札には材料を表記してます。
気になる方はご覧下さい。
2022年3月5日土曜日
3月5日(土)のお菓子
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ショコラ
苺のロールケーキ
スティックチーズ
シュークリーム
ママぷりん
小麦のスコーン
酒粕のバターケーキ
プレーンドーナツ
11:00 open
苺のロールケーキは
静岡米粉と鹿児島きび砂糖のロール生地
中は宮古島黒糖のクリームと牧の原いちごがたっぷり入ってます。
おうちでお皿にのせてフォークで食べてみて下さい。静岡米粉の弾力をより感じられます。
2022年3月4日金曜日
3月4日(金)のお菓子
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ショコラ
苺のロールケーキ
シュークリーム
ママぷりん
小麦のスコーン
酒粕のバターケーキ
昨日無事リニューアルオープンしました。来てくださったお客様ありがとうございました☆
「ショコラ」は加工されているチョコレートを使わずに作りました。
材料:カカオマス、カカオバター、きび砂糖(鹿児島県産)、生クリーム、牛乳、卵(島田市産)、小麦粉(北海道産)、バター、粉末アーモンド、太白胡麻油、ゼラチン、パフ、飾りココア
リニューアルしたら一番出したかったケーキです。
チョコレートについて勉強して、チョコがどうやって作られているか知りました。加工されるまでとっても大変で、チョコを食べられる有り難さを感じました。
実際に自分で作ってみたらとても難しく、そしてお砂糖の量にもびっくりしました。
でもやっぱりチョコレートは美味しくて幸せな味なので、少しでも害を減らしつつ作れないかなーと試行錯誤して考えたケーキです。
健康思考なお菓子は、原価がどうしても高くなってしまう為、価格を上げさせて頂きました。ご迷惑をおかけします。
まだまだ勉強途中ですが、これからもどうぞよろしくお願い致します。
2022年3月2日水曜日
3月3日(木)のお菓子
3/3(木)11:00～お店を再開します。
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ショコラ
苺のロールケーキ
シュークリーム
ママぷりん
小麦のスコーン
酒粕のバターケーキ
焼き菓子はまだ少ししかございませんが
少しずつ種類や数を増やしていこうと思ってます。
商店の説明などをblogで少しずつ紹介していきます。Instagram(556cake)も始めました。気まぐれに写真をのせていきます。
休業期間に新しい材料でたくさん試作をしました。材料が変わると、今までとは作り方も配合も同じようにはいかないので、試行錯誤の日々でした。
身体に優しい材料だけど、味は変わらないように、これからも美味しいお菓子が作れるように頑張ります。
リニューアル後もどうぞよろしくお願いします☆
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