3月9日(水)のお菓子

 

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いちごのショートケーキ

レモンのエクレア

お米のスコーン

いちごのショートケーキは

３種のお砂糖や北海道小麦粉で作りました。

苺は牧の原産。

茶色いお砂糖やてんさい糖を使うと

ふわふわしっとりさせるのが難しかったり

スポンジがうまく膨らまなかったり

味にクセが出てしまうため

パーツごとにお砂糖を変えて工夫してみました。

白砂糖を使ってないので

後味さっぱりのショートケーキです。