3/20 3/21の島田ドリームマーケットは
中止になりました
本日のお菓子ＭＥＮＵ
苺のショートケーキ
ショコラ
ニューヨークチーズケーキ
レモンタルト
田町ロール
シュークリーム
ママぷりん
他・・・
毎回ドキドキしながら焼いている
シュークリーム。
ブラウンシュガーで作った
クッキーをのせて焼きます。
フランスブリュターニュ地方の
ゲランドの塩がアクセント。
シュー生地をかっちり焼きたいので
卵の量は少な目に。
クッキーの厚さや大きさや固さ
押さえ具合によって形も変わります。
焼く時の温度や時間も日によって
微調整してます。
マニュアルが無い所が
お菓子作りの魅力ですね！
